Το Ελαιοτριβείο Κουφωλιάς, μια οικογενειακή μονάδα παραγωγής ελαιολάδου, ιδρύθηκε το 1970 και βρίσκεται στο χωριό Μακρίσια, στην επαρχεία Ολυμπίας, μόλις 5 χιλιόμετρα από τον αρχαιολογικό χώρο της Αρχαίας Ολυμπίας.
Εδώ και τρεις γενιές, με γνώμονα την αγάπη και το μεράκι συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση στην επεξεργασία ελαιοκάρπου και παραγωγή έξτρα παρθένου ελαιολάδου.
Οι εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν τον κύριο χώρο του ελαιοτριβείου όπου υπάρχουν οι γραμμές επεξεργασίας του ελαιοκάρπου και παραγωγής ελαιολάδου, ανοξείδωτες δεξαμενές συλλογής και αποθήκευσης ελαιολάδου, χώρους γραφείων και βοηθητικούς χώρους.
Ο μηχανολογικός εξοπλισμός της επιχείρησης αναβαθμίστηκε το 2011 και κατά τη διάρκεια της παραγωγής εφαρμόζεται το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων κατά ISO 22000: 2005.
Στο ελαιοτριβείο λειτουργούν δύο υπερσύγχρονες μονάδες οικολογικής επεξεργασίας ελαιοκάρπου του ιταλικού ομίλου PIERALISI και λειτουργεί με το σύστημα των δύο φάσεων χωρίς προσθήκη νερού.
Το φυγοκεντρικό σύστημα των δύο φάσεων δεν προσθέτει νερό, παρά μόνο κατά την εκκίνηση της διαδικασίας. Αυτό συνεπάγεται ότι δεν μειώνει την ποσότητα των φυσικών αντιοξειδωτικών στο ελαιόλαδο που οδηγεί σε ισχυρή αντοχή του στην αυτοοξείδωση.
- info@koufolias.gr
- 26250 24250